In meinem neuesten Rezept habe ich wieder ein bisschen über die österreichischen Grenzen gespäht und die Italienische Mandeltorte für meinen Geschmack adaptiert. Herausgekommen ist ein luftig leichter Kuchen mit einem zarten Orangenaroma.
Ihr kennt mich bisher hauptsächlich als den Foodie, der Essen und Kochen über alles liebt. Naja, das Fotografieren macht zugegebenermaßen auch sehr viel Spaß! 😉 Was ich euch aber noch nicht so wirklich verraten habe, ist meine große Liebe zur Musik. Mit Musik ist so vieles im Leben einfacher. Musik ist Magie, die einen immer und ewig zu verzaubern mag. Victor Hugo, der französische Dichter (1802-1885) sagte einmal,
Die Musik drückt das aus, was nicht gesagt werden kann und worüber zu schweigen unmöglich ist.
Ich habe in meiner Küche einen Lautsprecher, aus dem immer Musik zu hören ist, sobald ich mich ans Kochen mache. Die Melodien und Stimmen werden so zu Zutaten in meinen Rezepten. Manchmal sind es Melodien von klassischen Komponisten und ihren Interpreten, dann wieder Jazztöne oder die Musik von zeitgenössischen Künstlern. Sie alle inspirieren, beruhigen und beleben mich.
Deshalb möchte ich euch diese wundervollen Melodien nicht länger vorenthalten und werde ab sofort in (fast) jedem Blogbeitrag eine Playlist zusammenstellen, also Musik, die ihr während des Kochens und/oder Essens (und natürlich auch sonst immer) hören könnt. Es werden viele klassische Stücke vorkommen, aber auch Filmmusik und zeitgenössische Musiker und Songschreiber, deren Musik ich liebe.
Ich bin aus diesem Grund dem Affiliate Marketing Programm von Amazon und Apple iTunes beigetreten. Das bedeutet für euch, dass ihr über Links, die ich setze, direkt die Musik bei diesen beiden Anbietern kaufen und downloaden könnt. Ich bekomme dafür im Gegenzug eine kleine Provision. In meiner Datenschutzerklärung erfahrt ihr mehr über Affiliate Marketing.
Auch für die heutige Playlist habe ich ein wenig über die Grenzen nach Italien geblickt. Ihr findet die Overtüre zu Der Barbier von Sevilla von Gioachino Rossini, das bekannte Adagio von Tomaso Albinoni, Den Frühling aus den Vier Jahreszeiten von Antonio Vivaldi, eine Caprice von Nicolo Paganini und die herrlichen Klänge von Gabriel’s Oboe aus der Filmmusik zu The Mission von Ennio Morricone. Eingerahmt werden diese italienischen Kompositionen von der Musik von Astor Piazolla, interpretiert von The Philharmonics, und von Wolfgang Amadeus Mozarts Klavierkonzert Nr. 20 in D-Moll (Romanze).
Hier habe ich euch Musik zusammengetragen, die Leidenschaft und Romantik ausdrückt. Sagt mir doch bitte, wie euch meine Playlist gefällt!
Astor Piazolla: Oblivion (The Philharmonics)
Gioachino Rossini: Overtüre Der Barbier von Sevilla
Tomaso Albinoni: Adagio in G -Moll
Antonio Vivaldi: Die vier Jahreszeiten, Op. 8, Der Frühling
Nicolo Paganini: Caprice No. 11
Ennio Morricone: The Mission: Gabriel’s Oboe
Wolfgang Amadeus Mozart: Klavierkonzert Nr. 20 in D-Moll; II Romanze
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Heute plaudere ich wirklich viel über Musik. Jetzt wird es also höchste Zeit, dass ich auch zur Mandeltorte noch ein paar Worte sage. Dieser Kuchen ist wirklich schnell gezaubert. Da ist meine Playlist heute viel zu lange dafür. 😉 Und er ist auch wundervoll flaumig und leicht. Das Orangenaroma verleiht zudem einen frischen Geschmack. Praktisch ist außerdem, dass die Mandeln vor dem Reiben nicht geschält werden müssen.
Italienische Mandeltorte
4 Eidotter
100 g Zucker
40 g Honig
80 g Butter geschmolzen
120 g geriebene Mandeln (mit Schale gerieben)
120 g Mehl, universal
1 ½ TL Backpulver
1 Orange (abgeriebene Schale)
120 ml Orangensaft
4 Eiklar
Butter und Semmelbrösel für die Form
Staubzucker zum Bestreuen
Backofen auf 160°C vorheizen. Eine Tortenform (24 cm Durchmesser) mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen.
Dotter, Zucker und Honig sehr schaumig schlagen, bis die Masse ganz hell und leicht wird. Die geschmolzene Butter unterrühren. Geriebene Mandeln, Mehl, Backpulver und Orangenschale miteinander vermengen und abwechselnd mit dem Orangensaft unter die Eiermasse rühren. Die Eiklar zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
Die Masse in die Tortenform füllen und ca. 50 Minuten backen. Dann aus dem Backofen holen, etwas in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig abkühlen lassen. Mit Staubzucker bestreuen.
Ich wünsche euch gutes Gelingen und viel Spaß mit der Musik!
Eure Simone
